Klungkung – Dosen Universitas Pendidikan Ganesha (Undiksha) berkomitmen untuk mendorong pengembangan potensi ekonomi di Desa Suana, Kecamatan Nusa Penida, Kabupaten Klungkung, melalui Program Pengabdian kepada Masyarakat (PKM).
Desa Suana, dengan jumlah penduduk sekitar 3.745 jiwa, mengandalkan sumber penghidupan utamanya dari produksi komoditas lokal seperti jagung, kelapa, rumput laut, dan ikan tongkol. Desa ini juga memiliki daya tarik spiritual berupa Pura Goa Giri Putri yang tidak hanya menjadi tempat persembahyangan umat Hindu tetapi juga mendukung aktivitas ekonomi masyarakat sekitar. Selain itu, Desa Suana memiliki potensi ekonomi yang belum sepenuhnya dimanfaatkan, yaitu produk sambal ikan khas Nusa Penida yang terbuat dari ikan tongkol dan cangkalang. Produk sambal ini memiliki rasa yang khas, tanpa bahan pengawet, sehingga cocok dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan.
Tim pengabdi Undiksha yang terdiri dari Putu Irma Pratiwi, S.Tr.Keb., M.Keb., I Nyoman Saputra Wahyu Wijaya, S.Kom., M.Cs, Nyoman Ayu Wulan Trisnadewi, S.E., M.Sc., serta mahasiswa, mengidentifikasi bahwa pengembangan produk sambal ikan ini masih menghadapi kendala pada aspek distribusi dan pemasaran di Bali. Ketua kelompok UMKM Desa Suana, Gede Arnawa, menjelaskan bahwa saat ini produksi sambal ikan hanya mencapai 240 botol per bulan, dengan distribusi terbatas pada penduduk lokal dan wisatawan yang berkunjung langsung ke desa.
Untuk mengatasi kendala ini, tim Undiksha dari berbagai disiplin ilmu memberikan solusi berupa pelatihan dan inovasi bagi pelaku UMKM. Pelatihan tersebut meliputi penyusunan rencana bisnis, studi pasar, identifikasi peluang dan risiko usaha, pembukuan sederhana, serta promosi berbasis digital. Selain itu, pelatihan terkait proses penjualan, pembelian, dan pengiriman barang juga diberikan untuk meningkatkan efisiensi usaha.
Melalui kolaborasi antara tim pengabdi Undiksha dan kelompok UMKM Desa Suana, diharapkan produk sambal ikan khas desa ini dapat dikenal lebih luas dan menjadi ikon kuliner Nusa Penida. Inovasi digitalisasi dan penguatan manajemen bisnis diharapkan mampu meningkatkan daya saing UMKM, sekaligus memperbaiki kesejahteraan masyarakat setempat. Dengan upaya ini, Desa Suana tidak hanya akan dikenal sebagai lokasi Pura Goa Giri Putri, tetapi juga sebagai desa dengan produk kuliner unggulan yang khas. (Red_FK)
